大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于宿州美食冰酒酿的问题，于是小编就整理了1个相关介绍宿州美食冰酒酿的解答，让我们一起看看吧。
安徽砀山的名吃？
砀山潵汤。
潵汤又叫肉粥，是安徽宿州市非物质文化遗产。潵汤主要是用老母鸡肉、麦米、五香粉、面粉等多种原料一起烹制而成，制作工艺十分复杂。潵汤入口鲜咸，汤味香醇，相传当年乾隆皇帝下江南时喝过此汤，然后对潵汤赞不绝口。
1、地锅鸡
砀山早城地锅鸡贴饼子真是一绝，家乡的小吃，不能说全部都是那么可口，但对于我们这些常年在外的人来说，它们代表的不仅仅是它们自身的味道，更多的是家乡的味道，亲人的味道……一口黑铁锅，大火炖上只笨鸡（草鸡），可以放些土豆或是山药，多放些干辣椒。特别之处就是在锅的四围贴上一圈死面锅饼，沾到菜汤的一端味鲜，沾不到菜汤的一端焦脆。这就是正宗的地锅鸡！2、板面
板面虽不是砀山本土小城，但早已在砀山遍地开花，煮好的板面，清白润滑，晶莹剔透。放上青菜，浇上汤料。白的面条，绿的菜叶，红的汤料，使人食欲大增。加一颗卤蛋，放点卤豆，香……3、丸子汤
砀山的丸子汤，主要有两种馅，胡萝卜和辣萝卜，在大街小巷随处可见，别的地方也吃不到这酸爽味儿！
砀山本地的特色美食也非常丰富，有鼓汁包、镇岗糕、豆腐干、手擀面等等，可以让游客在品尝美食的同时了解当地的文化和历史。砀山地处河南、山西、陕西等著名的美食地带，各地口味的美食在砀山也都有体现，例如陕西的羊肉泡馍、肉夹馍、山西米饭、刀削面等等，都可以在砀山吃到。
桶子鸡，糟鱼花椒鱼等。
1、桶子鸡是开封特产名菜，以其色泽鲜黄，咸香嫩脆，肥而不腻，越嚼越香几大特点而出名。其主料是鸡，主要烹饪工艺是煮。老母鸡的补益之功效更高，许多久病、瘦弱之人用来补身，尤其是畏寒风重，虚不受补者，老母鸡不但能补气补血，还可祛风。
2、糟鱼以淡水鱼为原料，一般***用鲤、草，青鱼等大鳞鱼，经去鳞、背部劈开、去内脏、洗净，然后腹部向上入缸内腌溃，用盐量为鱼重的18%，3天后，放重物加压再腌4天，取出，风干至八成干后，去头、去尾、去鳍，切成3～4 cm2的小块，加入等手鱼块重量1%的白酒(60度左右)和4%的甜酒(糯米酿制的酒酿)拌和均匀后，紧密装入瓷坛中，密封贮存3个月即得成品。也可加入适量红曲，以美化制品颜色。
到此，以上就是小编对于宿州美食冰酒酿的问题就介绍到这了，希望介绍关于宿州美食冰酒酿的1点解答对大家有用。
