大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于宿州美食滋补汤的问题，于是小编就整理了2个相关介绍宿州美食滋补汤的解答，让我们一起看看吧。
炖羊排怎么才鲜？
如果想吃羊排，买回来以后不知道怎么炖？怎样炖羊排才鲜呢？以下有几个步骤。
第一步: 先把羊排洗干净，用开水焯，放一块老姜，放点白酒，烧开水2~3分钟这样。把水倒掉，再焯一次。
第二步: 用香葱、蒜、姜和羊排一起翻炒。|放少许盐。不要放太多，炖的时候还会放。
第三步: 翻炒后一阵后，放入有水的锅里，放点八角，茴香，花椒还有少许盐。用火开始炖。水烧开以后小火慢慢炖。大概炖1个多小时。
第三步: 羊排炖差不多的时候，用刀切几块厚一点的白罗卜放下去，用锅盖盖上又开始炖。这时要先尝尝汤是咸还是淡，如果淡了再加盐。大约又炖了1O多分钟左右，就可以吃了。
最后出锅放几根香菜上去，鲜羊排汤就可以上桌了。
我是安徽宿州人，我们北方人做羊肉汤，最不能少的就是这九种配料，今天就给大家分享这些配料，如果少了几样，炖出来的汤都不会好喝，首先要有白萝卜、大葱、生姜，这三种主要是为了去除羊的羊膻味，八角、香叶、干辣椒、小茴香、当归、桂皮，其中这小茴香最为重要。
切记一定要小火慢炖
出锅别忘了放香菜喔！
炖羊肉羊汤的时候，只要记住这几个小技巧，炖出的羊汤鲜浓，羊肉嫩滑
羊肉性温，营养价值是很高的，人们经常用羊肉来滋补身体。但是食用羊肉的季节性很明显，相信大家会发现，在冬天的时候，羊肉是很热销的，但是到了暖和一点的天气，又或者是到了闷热天气时，羊肉基本上没人吃，这是因为羊肉主要是起到温补的作用。而且羊肉吃起来的口感也是很腥膻。所以小时候每次吃羊肉我都觉得是一件很痛苦的事情。
在制作羊肉的时候，很多人都是直接用清水将羊肉冲洗一遍，就下锅焯水了。其实这样只能够冲刷掉羊肉表面的脏东西。还有很多深藏在羊肉内部的杂质没有被洗干净儿。准备一盆清水，刚好没过羊肉，接着把羊肉放置在清水中，侵泡2到3小时，只有这样才能够将羊肉的血水和脏东西，最大程度的浸泡出来，第一遍浸泡完之后，我们再进行二次浸泡，这个时候我们可以在水中加上少许的白醋，还有小苏打，姥姥说这样能够去腥膻味，而且还能够让炖出来的羊肉更加的入味，所以说这两部清洗羊肉的过程都是不能省略的。
一道好菜并不是做的过程最重要的，而是在前期准备的时候要用心花上一点时间去清洗羊肉，能够让羊肉变得干净，又不那么腥膻。还有很多人炖羊肉的时候，喜欢清炖，如果是清炖的话，大家可以加上白萝卜，用白萝卜炖出来的羊肉回味十足，白萝卜的膳食千维很丰富，能够很好的帮助我们消化羊肉。而且白萝卜带有蔬菜的淡淡清香，能够很好的消除羊肉的腥膻味。反而更加凸显羊肉的鲜味。不喜欢喝浓郁的羊肉汤的朋友们。可以试试萝卜炖羊肉味道是很不错的，在煮羊肉的时候，如果是用中草药炖煮，也是比较容易炖出好喝的羊肉汤的，我们可以在汤中加上适量的小茴香或者是当归。
这两者都能够很好的提升羊肉的鲜味，但是大家要注意，香料虽然有很多，但不是每一种香料都适合加到儿羊肉汤中的，有很多的香料，加了反而会破坏肉类本身的鲜味。这几个小技巧。其实都是一些小方法，大家在炖着羊肉的过程中多加注意即可。
1.将羊肉切块洗好绰水，绰水完毕沥干水分
2.锅中倒油，将花椒炸出香味后捞出，喜欢吃到花椒粒的话，这步可省略。将其他香料倒入炒出香味，再倒入葱姜蒜炒出香味
3.倒入羊肉同炒1分钟后加入料酒（一直大火炒着）；加入料酒炒一会后加入生抽50克、老抽15克。可按自己口味调整
4.炒成酱色后，加入热开水没过羊肉2CM高；滚开后倒入萝卜同煮。再次滚开后，改小火，盖好盖子，炖上1个半小时左右
5.出锅前10分钟加点糖（10克）进去，出锅的时候可适当的加点味精（不喜欢吃加糖的可不加，一般我们南方人做都要加点的。可以吊个鲜）
南宋皇帝为何都喜欢禅让？
南宋禅让的皇帝分别是：宋徽宗、宋高宗、宋孝宗、宋光宗，父、子、孙、曾孙连续四代，无一例外地把自己的皇位禅让给了儿子
其实每一次禅让，都有着背后的故事。1125年，金军兵分两路，南侵宋朝，他们西路军进攻太原，东路军进攻燕京，不久，东路军攻破燕京。由于宋朝军队的特点是重内轻外、内紧外松，在京城附近的军队最强，在周边地区的军队较弱，所以，金兵攻下燕京后，直接南下，如入无人之境，随即进逼开封，从此，宋朝皇帝就开始禅让，一个接着一个。
宋徽宗赵佶禅让，原因是不敢担当。金兵南侵，开封被围之时，年纪才43岁的赵佶，看到情况紧急，束手无策，最后竟然把皇位主动让给自己的儿子赵桓，把儿子推到幕前，让他去顶，自己借口敬香还愿，向南逃跑了。
宋高宗赵构的禅让，有着自己的无奈。赵构禅让时才56岁，也是做事正当年的年纪，而且他当太上皇后，还活了25年，令人费解。赵构这个皇帝当得窝囊，其父宋徽宗、兄宋钦宗被金兵抓走后，他虽然在应天府自立为皇帝，但自当上皇帝的第一天开始，金兵就一路紧追，后来与金人达成“绍兴和议”，临时安顿在临安。
但是，临安只是行都，并不是京城，南宋一直没定过首都，他们心目中的首都一直是汴京，所以，南宋自建立开始，就有一个打回汴京的政治目标，然而，赵构当了多年的皇帝，恢复中原始终只是一个梦，无法付诸实施，故朝野间批评之声不断。在这种理想与现实矛盾的交织下，赵构于1162年，以“倦勤”为由，将位禅让给养子赵昚了。
宋孝宗赵昚禅让也是一种无奈。赵昚当皇帝后，也曾想振作，他为岳飞***，重用张浚发动了“隆兴北伐”，然而，最后兵败符离，不得不再次与金人签订卖国和约。加上，他当皇帝期间，父亲赵构一直高居太上皇，指指点点，动辄得咎，后来他也厌倦了，便将皇位传给儿子赵惇。
宋光宗赵惇是被迫让位的。宋光宗精神方面有疾病，加上皇后又是个泼妇，宋孝宗死后，连丧礼都不主持，后来，一帮大臣和太皇太后吴氏联合起来，将他废了，将皇位传给了他的儿子赵扩，是为宋宁宗。
总结来说就是这四位皇帝禅让的根本原因，那就是外族的入侵，让他们对当皇帝视为难事，都不想挑这副重担，无奈之下，***取禅让的办法，来寻求自己的解脱。
到此，以上就是小编对于宿州美食滋补汤的问题就介绍到这了，希望介绍关于宿州美食滋补汤的2点解答对大家有用。
