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北京都有哪些好吃的
1、北京炸酱面 老北京炸酱面属于北京的一道特色美食，也是一道很传统的小吃，可以说是几代人的记忆，它主要是用菜码、炸酱拌面条制作而成，面吃起来比较劲道，很多人都反馈很好吃，酱香味浓郁。
2、北京好吃的美食有：豆汁儿、炒肝儿、北京火烧、老北京炸酱面、北京烤鸭、老北京铜锅涮肉。豆汁儿：豆汁儿是名声在外的黑暗料理。“到北京，不喝豆汁儿非好汉。
3、烤鸭：北京烤鸭是北京最有名的特色小吃之一，以鸭子肉质鲜嫩、皮脆肉嫩、香味浓郁而闻名。 煎饼果子：煎饼果子是一种传统的北京早餐，由薄脆的煎饼、鸡蛋、豆酱、葱花、油条等食材组成。
做牛奶馒头的做法
1、鲜奶小馒头的做法 步骤1 中筋粉、白砂糖、奶粉、酵母依次加入碗中，最后加入鸡蛋。 将130g温水加入碗中，一起搅拌成絮状。步骤2 将面团揉成光滑的面团。步骤3 盖上保鲜膜，发酵至2倍大。步骤4 反复揉捏面团排气。
2、高筋面粉 500克、牛奶250克、酵母5克、白糖10克、温水少许。准备好所有用料。先把酵母，白糖放入量杯，倒入少许温水搅拌溶化，静止5分钟。发酵好的样子。和牛奶同步分次倒入面粉里，用筷子搅拌出棉絮状。
3、准备食材。牛奶中放入发酵粉，倒入面粉搅拌至无干粉状态，盖上保鲜膜发酵。发酵后的面糊成鱼眼状。在倒入200克面粉，揉至较硬的面团。
4、在馒头上沾一点牛奶，把鼻子和耳朵放在合适的位置，取5g左右的面团，加入适量的可可粉和牛奶，揉匀。做出不同的表情放在适当的位置，对猪馒头进行二次发酵。发酵结束后，将冷水放入锅中蒸20分钟。
5、倒入一袋牛奶；再打入一个鸡蛋。用筷子将面粉搅拌至絮状后揉成面团，然后放置温暖处进行发酵。发好的面团在案板上用力揉十分钟，揉至光滑并尽量使面团内部无气泡。将面揉好后，揪成同等大小的面剂。
艾草馒头的做法大全
1、艾草馒头的做法如下：食材准备：面粉400克、艾草叶70克、酵母4克、砂糖30克。把艾草嫩叶摘下来后洗干净。用开水烫1分钟左右再过凉水，挤出水分。把艾叶放进料理机里，再倒入150g清水打成泥。
2、艾叶摘下嫩叶，洗干净。切碎。放入料理机，加入60至90克水，打成艾草糊糊。把艾草糊糊隔渣，取艾草汁。（请看小贴士1）（这一步忘记拍图了） 取180克艾叶汁，加入酵母，稍搅拌让酵母溶解。加入面粉A和白糖。
3、艾草馒头的做法步骤 1 ***挖回来的艾草苗，摘洗干净 2 开水焯烫1分钟，3 捞出加适量的水用料理机搅打成糊。在糊中加入酵母粉搅拌均匀 4 加入面粉和小米面 5 和成光滑的面团，6 保温发酵至2倍大小。
4、艾叶清洗干净，放进加了食用碱的开水焯水1分钟。艾草馍馍的做法 步骤1 捞出艾叶用凉水过一下，然后放进料理机打碎。
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