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炒鸡,麻辣鱼和碳锅鸡碳锅鱼一样吗
1、随着食客的需求，相似的品种也不断地创新，不但有碳锅鱼，现在还有碳锅鸡，碳锅狗肉，碳锅野兔等，制作方法与碳锅鱼类似。原料：鲶鱼一条。配料：千张丝，大蒜，大姜，大葱， 香菜，干椒花椒。调料：油，豆瓣酱，高汤。
2、碳锅鸡发源地在安微省准北市。碳锅鸡，淮北菜，安徽淮北因煤炭***丰富，延伸出碳锅鸡菜系。有碳锅鱼、炭锅野兔等，制作方法与碳锅鱼类似。其特点汁红亮、鸡肉滑嫩、麻辣鲜香、孜然味浓、五香味正等。
3、在炒小料时，一定要小火慢炒，使各种辅料味道慢慢溢出并交融在一起。
4、选择合适的位置：选择一个适合的位置开设的碳锅鸡碳锅鱼店，选择人流量较大、易于访问的地方，如商业区、购物中心或繁华街区。
碳锅鸡的做法
将鸡杀洗干净，切成大块，待用。锅里添入油，投入花椒辣椒豆瓣酱姜葱蒜小火煸炒出香味，再放入鸡块，烹入料酒煸炒出香，加入高汤，下入千张丝，大火烧开，小火炖3分钟倒入碳锅里，上面放上香菜即成。
将鸡砍成小块，焯掉血水，起锅备用，将土豆、藕、莴笋、芹菜等配菜去皮洗净切条，姜切片，蒜苗切段，葱切段。热锅放油，有烧热之后放入葱姜蒜和比较、桂皮的香料爆香。
做法 将全部腌料混合拌匀。将鸡腿肉洗净切成方块，用混合的腌料腌约分钟备用。将洋葱、青椒、洗净切片；洋菇洗净，对切成4等份备用。起一油锅烧热至160℃，放入作法2的鸡块，以火炸约1分钟，取出沥干油份。
做这个碳锅鸡的正确的做法，我觉得还是非常好的，把鸡洗干净，以后一定要把碳烧好。然后用这个炭火把鸡烤熟就可以了。
首先将鸡翅洗干净，小飞建议放点盐来洗，可以让鸡的皮变嫩。然后拿出来，倒入盐焗鸡粉拌匀，腌制个20分钟左右既可，将葱丶姜丶蒜末炒香，加入香油和蚝油调成香汁。
蚌埠有哪些特色小吃
1、NO.1：湖沟烧饼 蚌埠传统小吃，外脆里嫩、香酥可口。NO.2：沱湖螃蟹 蚌埠特产美食，膏丰肉满、味道鲜美。NO.3：蕨根粉 蚌埠传统美食，爽滑可口，味道鲜美。NO.4：老任桥牛肉 蚌埠特色美食，深受当地人喜爱。
2、窝头 蚌埠的窝头是当地最有名的特色美食之一，也是很多蚌埠人最爱的小吃之一。窝头的制作方法非常独特，是将米粉和豆粉掺和在一起，捏成一段一段的，放进沸水中煮熟，再切成薄片。
3、烧饼夹里脊。烧饼夹里脊，安徽蚌埠著名的传统小吃，烧饼夹里脊就是由烧饼、里脊肉、酱料等组合而成的一种小吃。2，吉祥饼。吉祥饼是安徽固镇县濠城地方的特产名吃，曾做为贡品，挂过金匾，号称“天下第一”。
在镇上开个碳锅鸡店怎么样赚钱
好。在苏州开一家碳锅鸡是非常有利的，市场比较空白，碳锅鸡的利润大，因此是好的。在全国范围内的影响力较大，受众也相当广泛，加盟前景还是比较利好的，因此在苏州开设一家店是好的。
连锁店***、当地菜市场。连锁店***。一些连锁店的碳锅鸡店餐馆的肉质来源，主要是连锁店的总店独家配置，不需要自己***购。当地菜市场。
可以通过定价策略、优惠活动等方式来吸引顾客，提高销售额和盈利。营销策略：营销是提高碳锅鸡店知名度和吸引更多顾客的重要手段。可以通过广告、促销活动、口碑营销等方式来宣传碳锅鸡店。
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