今天给各位分享宿州美食面皮全集的知识，其中也会对宿州面皮制作调料进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录一览：
- 1、擀面皮怎么做
- 2、安徽宿州有啥特色美食?
- 3、擀面皮的做法详解
擀面皮怎么做
制作方法：用适量的面粉，加水揉成面团在清水中搓揉稀释开，以能用罗儿过滤为宜，停留在罗面上的就是面筋，过滤在盆内的就是淀粉水。将淀粉水淀一段时间使水与面粉分离为宜，接着把留在粉上的浮水倒净。
把面粉，鸡蛋，盐，水一起放入到盆里，和成硬一些的面团。把按扁的面团，用大擀面杖擀成薄薄的面片。把面片折叠成图中的模样。用刀切成宽面片，用手抖散面片。
和面团：将面粉放入盆中加清水越2斤沿同一方向均匀和面成团（和面揉擀面皮面最好同一方向）稍稍揉匀，盖半干笼布静置30分钟。
安徽宿州有啥特色美食?
1、第一，宿州油饼是宿州特色小吃之一。这种油饼味道香脆，口感酥软，是宿州人常吃的早餐。油饼里面包裹了黄豆、鸡蛋、香肠、洋葱等食材，煎出来的油饼香味四溢。大多数油饼店都是露天的，没有门脸招牌，让行人兴致盎然。
2、宿州美食排行榜前十名依次为符离集烧鸡、栏杆牛肉、小鸡喝饼、板面、皇藏峪蘑菇鸡、水晶山楂糕、乾隆贡酥、泉水鸡、官府菜、疙瘩汤。
3、大店五香兔肉：大店五香兔肉是安徽省宿州市埇桥区大店镇的特产。
擀面皮的做法详解
擀面皮做法： 将面糊置入小盆中上蒸笼中火蒸至面团半软并且不沾手色呈半透明状时候用勺子刮出适量大小一团，迅速用擦过油的擀面杖擀制成稍小与蒸笼笼屉大小的面皮约2-3毫米厚，放入笼屉。
【做法】把面粉和盐过筛后（没有筛子也可以不过），一点点的加入水搅成面糊。注意每次加入的水不要太多，一点一点的加，搅匀之后再加，这样搅出的面糊才光滑无粉粒。搅得次数越多，做出的凉皮儿才越筋。
把面粉，鸡蛋，盐，水一起放入到盆里，和成硬一些的面团。把按扁的面团，用大擀面杖擀成薄薄的面片。把面片折叠成图中的模样。用刀切成宽面片，用手抖散面片。
陕西擀面皮做法 和面团：将面粉放入盆中加清水越2斤沿同一方向均匀和面成团（和面揉擀面皮面最好同一方向）稍稍揉匀，盖半干笼布静置30分钟。
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