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本文目录一览：
- 1、江米酒(江南特色美酒)
- 2、用米酒可做哪些美食
- 3、米酒可以做什么美食
江米酒(江南特色美酒)
1、江米酒是江南地区特有的一种美酒，以江米为原料，经过发酵、蒸馏等工艺制成。江米酒是一种口感柔和、香气浓郁的酒品，是江南地区不可或缺的美食文化。以下是制作江米酒的详细步骤。
2、江米甜酒的历史渊源 江米甜酒的历史可以追溯到唐朝。据史书记载，唐朝时期，江米甜酒就已经是贵族宴席上的必备佳品。随着时间的推移，江米甜酒逐渐流传到民间，并在南方地区广泛流传。
3、调味增香 江米酒作为调味品的原理在于，它能溶解其他食物中的三甲胺、氨基醛等物质，受热后这些物质可随酒中的多种挥发性成分逸出，故能除去食物中的异味。
用米酒可做哪些美食
【米酒汤圆】材料：米酒，小汤圆，藕粉，糖随意。做法：超简单省时的早餐，准备米酒、小汤圆、藕粉。准备一口奶锅，放大半锅水，水开后加入放入小汤圆，汤圆浮起来就熟了。
米酒可以做米酒蛋花汤、米酒发糕、米酒烧鸡、米酒双色汤圆、米酒苹果糖等美食。米酒蛋花汤的做法：用料：鸡蛋两个、米酒100克、水500毫升、枸杞20克、玉米粒20克、水淀粉5克。鸡蛋敲开用筷子搅拌均匀。
．米酒汤圆：米酒圆子：用优质白糯米为原料，经过水浸水磨后加工成糯米粉，将水磨糯米粉搓成小圆子 待用。以上等白糯米蒸熟后，按一定比例掺和进酵母，几天后即成香味四溢、甜糯适口的米酒。
在米酒中打个鸡蛋、煮些糯米圆子或加入适量红糖，滋补效果更佳。（2）女性在月经期前后一周多吃些米酒煮鸡蛋，可起到很好的美容丰胸效果。（3）米酒能同肉中的脂肪起酯化反应，生成芳香物质，使菜肴增味。
【米酒鸡翅根】鸡翅根清洗干净，生姜切片，葱切段，大蒜切片备用。锅中倒上清水，放入葱段和生姜片，将鸡翅根冷水下锅焯煮，倒入一点料酒，将其焯出浮沫后捞出，然后用温水冲洗干净备用。
用料：鸡蛋 1枚 米酒少许 蜂蜜 少许 开水 适量 做法：取一枚鸡蛋磕入碗中，用筷子打散加入开水. 米酒. 蜂蜜搅匀将碗放入锅内蒸熟即可。【米酒汤圆】春节必食佳品，也可做早点、宵夜。
米酒可以做什么美食
1、米酒可以做米酒蛋花汤、米酒发糕、米酒烧鸡、米酒双色汤圆、米酒苹果糖等美食。米酒蛋花汤的做法：用料：鸡蛋两个、米酒100克、水500毫升、枸杞20克、玉米粒20克、水淀粉5克。鸡蛋敲开用筷子搅拌均匀。
2、．米酒汤圆：米酒圆子：用优质白糯米为原料，经过水浸水磨后加工成糯米粉，将水磨糯米粉搓成小圆子 待用。以上等白糯米蒸熟后，按一定比例掺和进酵母，几天后即成香味四溢、甜糯适口的米酒。
3、【米酒煮鸡蛋】枸杞清洗干净，取一碗，碗中打入两颗鸡蛋，将其搅打散备用。
4、在米酒中打个鸡蛋、煮些糯米圆子或加入适量红糖，滋补效果更佳。（2）女性在月经期前后一周多吃些米酒煮鸡蛋，可起到很好的美容丰胸效果。（3）米酒能同肉中的脂肪起酯化反应，生成芳香物质，使菜肴增味。
5、米酒蛋花汤，把米酒加少许清水倒入锅中，大火煮开，同时将鸡蛋倒入碗中，要筷子搅散，水开之后倒入鸡蛋液，等到蛋液凝固成蛋花，关火即可。
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